驚いたぜ！進化するスペインバル

何故か昨年末からSpainと縁が有る・・・

2週間前、「フラメンコスタジオ」（阪神西宮駅 戸田町で5月オープン）を無事契約。
そのSpainとのきっかけを作ってくれ、2月にオープンしたSpain Bar「La Luz」（住吉東町5-2-2）に久々の訪問。

前回は、シェリー酒（酒精強化Wine）でヘロヘロだったので・・・　今夜はサングリア（赤ワイン + オレンジジュース + シナモン）をグイグイと。

これは外せません！　大好きなケッパーの塩漬け。


その他・・・
ハモン・イベリコ・ベジョータ、スペインオムレツ、キノコのマリネ、ムール貝カルパッチョ、イベリコ・ベジョータと野菜の煮込み・・・
美味い！メニューも味も更に進化！

調子に乗って禁断の酒「シェリー酒」「赤ワイン」もグイグイ！

酔いも回ったところで、オーナーの寺見氏のご好意で「生ソーセージ」が登場！
非常に珍しい食材で、めったに入手出来ずメニューになってるSpain店も関西では無いのでは？
ピリ辛蜂蜜ソースでパンに乗せて。
濃厚で肉の旨みが、お口でジュワァ～っと広がっていく。美味い！！


オーナーの寺見氏のコンセプト「料理を通じてSpain文化を広げて行きたい！」の精神が随所に感じられ、飲むのも食べるのも新しい発見ができる店。

絶対お薦めです。