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2010年9月28日

驚いたぜ!お初の伏見とうがらし

本日は、以前から大変お世話になっている神戸市北区の地主さん
約2年ぶりの訪問。
ロードサイド店舗で土地活用されて早10年。
この不景気の中、テナントからの賃料交渉も無く満足さてれる様子。

仕事の話はそこそこで、地主さんの自慢の畑へ。
 
@ パプリカの様な青トウガラシ   でかっ・・・!
  唐辛子なのに肉詰めで食すのが美味いらしい。

伏見とうがらし
  今が旬、今年お初。 油との相性抜群。

ご挨拶の筈が、多くの有機野菜を頂戴し「店舗はアンタに任せるから」
と最後に嬉しい言葉も頂き、大満足な訪問となった。

2010年9月27日

あと8本の燈火

別に北新地の個室居酒屋「燈火」(とうか)の宣伝では無く
燈火(ともしび)です。

そう言えば・・・
北新地の燈火は良く行ったなぁ。
今、流行りの発泡性日本酒を10年位前から飲んでいた。
すず音だったかな、上質なシャンパンって感じ。

チト脱線したが・・・
まぁ10月からのタバコの値上げにより、月並みだが
いい機会だし、それに便乗しようかなぁと・・・
カレコレ30年近く吸ったから、もぅええわって感じ。


年間15万円のコスト削減!

まぁ、今回は大丈夫でしょう。 頑張りマッス。

2010年9月20日

笹草原の竜ヶ岳に行ってきた

昨日はヤマニイコウの合同登山。
目指すは鈴鹿山系の竜ヶ岳(標高1,100m)を総勢14名で!
初対面の方々も多かったが、お互い目的は登頂だから
楽しく登れた。

鈴鹿の山は二回目だが、今回の山も一定の標高を超えると
笹草原が頂上まで続き素晴らしい景色を堪能できた。

【 重ね岩にて 怖かった・・・ 


女性陣も東京から参加のにの~っ!を筆頭にアクティブだったなぁ。
約1年前から始めたトレッキングで色んな人達と出逢い交流ができ
結構プラスになってる。

出逢いは必然 」って言うけど・・・
こう言う繋がりも、大事にしなければ・・・

2010年9月16日

遂にオープン The burger Pit in Kobe

約1ヶ月、夫婦二人で創り上げたThe Burger Pitがオープンした。

昨日のオープン日も食事を兼ねて向かっていたが・・・
「スイマセン全~部売り切れましたぁ」の連絡が入り、泣く泣く撤退。
訪れたYusukeに報告を聞くと・・・
店内はもとより行列ができていたとの事。
特に告知もしてないのに、既に人気店のイメージ。

で・・・ 今夜は事前に予約をして訪問。
店の前には自慢のチャーブロイラーで燻された肉汁のいい薫りが
立ち込め、19:30の段階で店内は満員御礼!の大繁盛!
Jeff祐理子さんが店内を所狭しと大忙し。
@ パティは、Jeff自慢の黄金比率の国産牛を使用。
@ バンズもパティに負けない様に厳選に厳選したモノを使用。
@ なんと「生ポテトのフライ」を3種のディッピングソースで。

旨い美味いウマイ!文句なしにUMAI
カウンターにケチャップとマスタードが置いてあるが何も付けずに
プレーンで戴くと厳選素材が三位一体となってこれまた美味い!

2個も食べたけどお腹にもたれないのが、また不思議。
締めは、薫りとコクのカナディアンメープル珈琲


店内はJeff祐理子さんの人柄の良さからか、開店祝いの草花で
プチ植物園状態。
また、お二人の飲食店舗&客に対する謙虚さには脱帽。

今の気持ち・味なら絶対大丈夫! 頑張って下さいね!

The Burger Pit (ザ・バーガーピット)
神戸市灘区楠丘町4-5-6


2010年9月14日

驚いたぜ! 神戸で撃沈


昨夜は、未来設計の新兵器Kimちゃんの歓迎会。
会場は、初訪問の神戸長田区の「かどやさん
黒豆のマッコリと共に厳選されたお肉と各種キムチは絶品!


マッコリでいい感じになったところで、2軒目へGo!
神戸北長狭のスペインBar 「Diente Diente


いつものメンバーでの宴


マッコリのジャブが効いてる中、赤ワインがぶ飲みで・・・
ヘロヘログルグル状態に。

11時には、締めの「神戸サウナ」へ
アカスリ&75分のマッサージコースを頼んだが後半は爆睡で記憶なし。
爆睡後は酷い頭痛・・・
頭を抱えて帰宅したのは午前三時。


今夜 明日も連チャンで飲食店のオープンに駆けつけるが・・・

週末の山業は大丈夫だろうか・・・

2010年9月12日

驚いたぜ!ワンカルビPlus+ Reception


今夜は14日(火)に無事オープンを迎える
小野原西 ワンカルビPlus+のレセプションに招待され行ってきました。

17:00からの開始で、代表取締役の髙橋社長が入り口でお出迎えして
くだされ、地主さん・仲介業者・工事関係者が入店すると1週間ほどの
研修で見事なまでに成長したスタッフ全員笑顔で
「ようこそお越し下さいました~」で更にお出迎え。

18:00 ・19:00からは順次、近隣の方々やアルバイトスタッフの家族
続々と入店されます。
近隣の方々は勿論、アルバイトスタッフご家族の一卓一卓に髙橋社長
自ら挨拶に回られ、笑顔で接している姿には感動したなぁ。
実るほど頭を垂れる稲穂かな」を実践しろと親からも、昔は上司
からも良く言われたが、目の当たりにして再び肝に命じた感じ。

立地的にも繁盛店になるのは間違い無いが、スタッフの皆さんも
今夜の笑顔と接客を継続して頑張って頂きたいですね。




2010年9月11日

低山トレーニング

Blogの更新もご無沙汰気味の今日この頃。

竜ヶ岳

いよいよ来週19日は、ヤマニイコウ東海支部主催の合同登山。
目指すは、鈴鹿山系名峰の竜ヶ岳
と、気合は充分だが8月に根詰めて山に行き過ぎたせいか・・・
最近はチト疲れ気味。

関東から参加の「にの」や、初お目見えの方々の前でカッコ悪い姿を
見せられないので、本日は体にムチ打ってトレーニングを敢行。

選んだのは兵庫100名山のひとつで、一等三角点が有る
三田市の千丈寺山
夏バテなのか・・・
蒸し暑さのせいか・・・
全身汗でビッショリでしんどい。
「こんな低山で何してんの?」「マンガやな!」と自分で自分を
罵るがなかなか足が前に出ない。

何とかクリアーしたが、不安が残るトレーニングだった。

明日から、飲みが続く・・・
更に不安(泣)

千丈寺山

2010年9月1日

驚いたぜ!初めてのコラボ

本日は、株式会社雅 西岡社長との初の作品・・・・
キングラム六甲道店」がオープン。

実は、この西岡社長とは前職 ロードサイド専門不動産コンサル会社
で、先輩後輩の間柄だった。
当時は「お~い西岡っ!」なんて呼んでいたが、今は独立し立派な
社長に変身、店舗を決めまくっている。
この業界、独立する人が非常に多いが成功している一人。

店長と西岡社長(右端)

しかし、最近のリサイクルリユース業界は好調に出店してるなぁ。
僕自身は、リサイクル品を購入するカルチャーは無いけど
意識して見ていると、購入客が多いのに気づく。

店舗側も利益率大きいのは理解できるが、利益額が少ないのに
高い賃料を出しているから、やっぱり需要が有るんだろうなぁ。
今の円高も追い風か・・・


今回のような「」「確かな人間関係」で決めれた物件は楽だし
違った達成感を感じる。


最近はビジネス上の確かな人間関係の構築がちょっと疎かも・・・
少し動き方を変えてみなければ・・・
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